Existen leyendas, bulos, que de tanto oirlas terminamos por considerarlas verdades científicas. A continuación detallamos un decálogo de normas alimentarias que rompen a su vez con viejas y arraigadas…leyendas urbanas. Y no porque lo digamos nosotros no, porque lo dice María José Ibáñez, miembro del Consejo General de Dietistas-Nutricionistas y Presidenta del Colegio de Dietistas-Nutricionistas del País Vasco.
1.- El zumo de naranja pierde las vitaminas si no lo bebemos rápido.
No. Es cierto que las vitaminas se pierden con el paso del tiempo, pero nunca se trata de un proceso tan rápido. Si conservamos el zumo tapado en la nevera, las vitaminas se mantienen durante 12 horas aproximadamente.
2.- La sacarina es veneno.
No. Hoy en día está descartada su relación con la diabetes o el cáncer y su consumo dentro de las cantidades recomendadas no supone ningún riesgo.
3.-Beber agua en la comida engorda.
No. El agua no aporta calorías en ningún caso. De hecho, María José Ibáñez recomienda a personas con ansiedad beber agua antes y durante la comida, pues “aumenta la sensación de saciedad y ayuda a controlar la ingesta”.
4.- El huevo ¿amigo o enemigo?.
Amigo. Aunque el huevo tiene colesterol en sus componentes éste no eleva el riesgo cardiovascular en personas sanas. Un estudio reciente demuestra que personas sanas con una dieta variada pueden consumir hasta un huevo por día sin problema.
5.- La fruta después de la comida, culpable de unos kilos de más.
No. Los alimentos tienen siempre las mismas calorías, independientemente de la hora o el momento en el que se tomen. Lo que sí es cierto es que personas con mucha ansiedad, comer fruta y beber agua al inicio de la comida puede ser una estrategia para controlar la ingesta de otro tipo de alimentos más calóricos.
6.- Beber una copa de vino tinto durante cada comida adelgaza.
No. El vino contiene alcohol, que aporta 7 kcal/gr. Una copa de tinto de unos 100ml nos aporta unas 100 kcal, sin ningún otro nutriente de interés. Y no, el alcohol no ‘disuelve’ la grasa corporal.
7.- Si estás a dieta, pásate a los refrescos ‘light’.
Tú mismo, pero que sepas que no sirve de mucho. Es cierto que en este tipo de bebidas se suele sustituir todo el azúcar por edulcorantes que apenas aportan calorías, pero todo parece indicar que nuestro cuerpo acaba por responder a este sabor dulce y pone en marcha los mismos mecanismos que cuando se toma azúcar.
8.- El aceite de girasol, un peligro para la salud.
No. La diferencia entre ambos es que el de oliva es rico en grasas monoinsaturadas, mientras que el de girasol es rico en grasas polinsaturadas, todas ellas cardiosaludables. La ventaja del de oliva frente al de girasol, a la hora de cocinar, es que resiste mejor la temperatura, se estropea menos y se puede reutilizar más veces.
9.- El aguacate engorda.
No. Es verdad que tiene un contenido de grasa mayor que el resto. No obstante, las grasas que éste contiene son en mayor medida monoinsaturadas, que movilizan al organismo y que protegen el sistema cardiovascular. De ahí que sea un alimento muy recomendado para la mayoría de la población, incluidas las personas que quieran perder peso.
10.- El alcohol blanco tiene menos calorías.
No. Todo el alcohol aporta las mismas calorías y de hecho, el vodka o el anís se encuentran entre las bebidas que más engordan.
Fuente: www.elmundo.es
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El colágeno es una proteína natural del cuerpo. Es la forma de proteína natural más abundante que tenemos, protege al cartílago y al fluido sinovial contra el deterioro. Es la materia prima en la síntesis y la reparación del cartílago.
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El otoño es un tiempo de profunda transformación en la naturaleza. Y como parte de ella nosotros no podemos mantenernos al margen de esos cambios.
Cambios de ánimo, tristeza, apatía, decaimiento, mala calidad del sueño… son síntomas de esa influencia natural sobre nosotros. Estos síntomas se denominan astenia otoñal, y pueden aparecer por una mala adaptación del organismo a los cambios estacionales.
Claves para afrontar el otoño
El otoño se caracteriza por una disminución de la temperatura y de la cantidad de horas de la luz que percibe nuestro organismo, justo después de meses de calor y mucha luz solar. Una exigencia a la que nuestro organismo puede hacer frente:
• Con una alimentación variada, sana y equilibrada para evitar la deficiencia nutricional: rica en vitaminas y fibra y debe aportar proteínas (pescado, huevo, carne baja en grasas) para el buen funcionamiento del sistema nervioso y para estimular la producción de neurotransmisores que regulan las emociones.
• Respetar los patrones de sueño y dormir las horas necesarias. Intentar mantener un horario fijo para acostarnos y para levantarnos.
• Realizar actividad física de forma moderada. El ejercicio físico de forma regular y moderado relaja la mente por la secreción de endorfinas y mantiene el tono muscular.
• Aprovechar las horas de luz natural que activa una serie de neurotransmisores y estimula la segregación de hormonas responsables de las emociones y del control biológico en función del día y la noche.
• Eliminar sustancias excitantes para el sistema nervioso como la teína, cafeína y tóxicos como el alcohol y el tabaco.
Ayuda a tus defensas
El otoño es también una estación donde el organismo disminuye sus defensas por la bajada de temperatura. Para activar el sistema inmunitario podemos contar con algún suplemento que ayude a nuestra dieta.
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